按用途分類

• 西餐食材
• 烤肉食材
• 火鍋食材
• 中餐食材
• 日本料理食材

按牛種分類

• 和牛（wagyu）
• 紅標牛排（Prime級）
• 安格斯 & 谷飼牛排
• 草飼牛排

按產地分類

• 澳洲牛排
• 美國牛排
• 加拿大牛排
• 俄羅斯牛排
• 阿根廷牛排
• 新西蘭牛排
• 烏拉圭牛排
• 巴西牛排
• 國產

按部位分類

• 牛小排
• 牛仔骨
• 牛肋骨（臺塑牛排）
• 眼肉
• 西冷
• 牛柳（菲力）
• 三角肥牛（三角肩肉）
• 三角肉
• 翼板肉（上腦邊）
• 牛板腱（牡蠣肉）
• 上腦
• 肥牛（后胸 ）
• 前胸
• 牛肋條
• 眼肉蓋
• 臀腰肉蓋（沙朗）
• 臀腰里脊
• 外裙肉（橫膈膜）
• 內裙肉
• 厚裙肉（肝連肉）
• 長戰斧
• 帶骨眼肉（小戰斧）
• T骨
• 腹肉心
• 大米龍
• 小米龍（黃瓜條）
• 嫩肩肉（辣椒條）
• 牛腩排（撒撒米）
• 保樂肩
• 牛腱子
• 牛霖
• 牛舌

豬肉

• 西班牙伊比利亞橡果黑豬
• 美國豬肉
• 德國豬肉

羊肉

• 澳菲利羊肉
• 新西蘭羊肉

其他產品

• 鵝肝
• 銀鱈魚

牛肉知識